劉家酸菜白肉是高雄很多人都知道的店家，但是分店的素質參差不齊，導致會有人不少人對它嗤之以鼻，很多朋友都會說劉家阿?知道阿 好難吃XDD
實際上如果真的要吃，會建議到本店，應該會一改你對它的印象XD。在冷冷天氣來碗酸酸的酸菜白肉鍋湯頭，一口湯頭一口捲餅或是水餃，在冬天真的是一種享受
店家資訊
店名:劉家酸菜白肉鍋(創始店)
地址:高雄市左營區介壽路9號(導航點我喔!)
電話:(07)5816633 或 (07)5823050
營業時間:週一至週日 11:00~22:30
注意事項:，火鍋食用完以後，可打包加湯加鍋底，回家再戰!!!
優惠時段:下午2:30~4:30 和 晚上9:00以後火鍋半價 (這時段人少 火鍋又便宜 超棒XD)
進入主題吧，一般來說我們前往用餐都會避開用餐尖峰，除了可以享受火鍋半價，更能夠享受到該有的用餐品質，劉家位於左營軍營的活動中心，開車或是騎車前往都很方便，只是要記得，可以帶飲料避免吃到一半口渴。
餐廳門口
其實以前的劉家並非長成這樣XD
以前的劉家是像眷村的大餐廳，外表破破爛爛，用鋁門紗窗隔絕市內與室外，室外則是像辦桌一樣，用塑膠布搭成的遮雨棚，可惜發生火災才變成現在這樣XDD
以前的室內
現在的室內
有沒有差很多XDDD，雖然現在的室內乾淨明亮，可是就少了那份獨有的懷舊風味。
一進店家，要記的先在櫃台等待服務人員前來詢問並帶位，千萬不要活像餓死鬼，直接衝到座位上= =，這樣會被請出去的
菜單
建議人多可以選擇套餐，划算選擇又多XD，當然半價也適用唷>.A
點好餐點以後，就能到櫃檯旁邊選擇小菜了
基本上小菜都吃過了XD
有4道很推薦
1.百香果青木瓜:吃起來脆脆甜甜的，入口就是滿滿的百香味還有梅子的酸甜
2.枸杞木耳:使用了梅子醋，木耳脆脆QQ的，而且才30元XD
3.醉雞:這道略貴，不過雞肉上面滿滿的膠質，吸附了滿滿的紹興酒香，雞肉軟嫩不乾澀
4.龍鬚菜:就是一道簡單的清燙龍鬚菜，淋上店家特製的豆乳芝麻醬，在清淡中增添了濃醇的風味
醬料
這個就是豆乳芝麻醬料，可以拿來沾酸菜白肉鍋用，可以解酸，不過說真的不用沾料，酸白菜的風味就很棒了。
雞肉捲餅及蔥油餅
看看邪惡的橫切面XDD
雞肉捲餅:
餅皮焦香酥脆，滿滿的油香與麵香，內餡則是雞肉+美生菜+美奶滋，為煎得略微酥脆的餅皮提供了潤滑，不會很乾XD，乾濕的程度剛好
蔥油餅:
這大推= = 它們家的蔥油餅算我目前吃到現在，最有層次的的蔥油餅，外層香酥可口，一口咬下是層次分明的口感，蔥的香味滿溢而出，不會有生蔥刺鼻味
水餃
它們家的水餃是外省版本，水餃皮厚，但是不會有燙不熟的麵生味(我在其他分店吃過XD)
豬肉跟蔬菜混合的比例剛剛好，不會吃起來肉是肉，菜是菜，整體混合比例剛好，有肉的鮮味與蔬菜的清爽，不過有股很特殊的味道，說不上來是神麼
主菜上桌
酸菜白肉鍋
以前
現在
看到沒，酸白菜鍋要好吃，炭火不可少，炭火不僅僅只是保溫，貼近火源的酸白菜會因為炭火產生一種很特殊的焦香味，肉也使如此，建議火鍋一上來別急著吃，先讓他稍微滾一下，讓湯頭的焦香味產生後再食用，這也是店家為什麼會先上火鍋再上小菜，就是要拖延時間XDD
湯頭:
使用了店家自製的酸白菜，喝起來是溫順容易入口的酸，而且搭配白豬肉跟丸子一起煮，使湯得味道更上層樓，吃這個我反而會討厭加餃類，會讓湯頭失去乾淨的味道。
火鍋料:
其實料很少(默，就五花豬肉+魚肉丸子+豆皮+凍豆腐
再吃完火鍋以後，可以請店家打包，會很貼心的幫你加湯，加鍋底，拿回家加點豆腐丸子，又能吃上一餐，你說佛不佛心(吃到現在只有他們家會這樣)
最後是甜點(其實我很討厭這道)
這道抱歉= =真的不推，雖然甜味掌控很好，紅豆也有該有的風味，可是這該死的黏牙口感是怎麼一回事= =||，以前的紅豆糕吃起來是香甜粉嫩，入口即化，真心不推=皿=
總結:
要吃好吃的酸菜白肉請到本店，不然就吃其他家，請勿吃其他分店(以上)
