今天要來介紹 隱藏在東勢的小村落裡 每天只生產很少~很少的手工蛋糕店
網路上關於這家店的消息 蠻少的 在看完部落客介紹後 就決定挑一天前往啦XD
店家資訊:
- 店家名稱:kumokuru(這是雲來的羅馬拼音)
- 店家臉書:請點我
- 店家住址:台中市東勢區東蘭路石排巷26-118號
- 電話: 0986-254674
- 營業時間:周四~周日(只營業4天)/12點準時開店
- 注意事項:蛋糕都是限量而且很少XD(請早點到)
- 蛋糕種類不固定，可參考店家臉書(也可與預定，預防沒吃到)
初訪時有詢問老闆娘，怎麼會想要這邊開店，老闆娘夫說為了給小孩子更好的生活與學習，於是決定搬到東勢這個小村落裡，一方面賣著蛋糕，一方面也經營著民宿。 蛋糕店外就是老闆娘它們開的民宿，環境很不錯，我想之所以取名為 雲來了，想必是跟那片美麗的山景有關，想必晚上住在那，在下雨過後的夜晚，山嵐與雲海流動，才會這樣取名。
蛋糕店本身採用的是全白的設計
在店外掛上乾燥花與手寫黑板XD讓店的質感大幅度的提升
特地在門外懸掛上乾燥花 讓白色的空間更增添些許溫暖的感覺(不過在東勢，要把乾燥花保存的這麼好實在不太容易)
店家消費規則如下:
進入後，映入眼簾的是很溫暖的空間，採用白色+木頭+乾燥花營造出的空間，不同的座椅，讓人不會有種拘束感覺，店內座位不多，不過都十分舒適
在不同的桌上跟角落充滿著鮮花與乾燥花，都是老闆娘親自插的，每次都不一樣XD
店內各種乾燥花與插花擺設，藏在店內各個角落
門口旁的板子寫著WIFI密碼
與餐具飲料自取
白開水則是每天準備的薄荷茶
(有兩種薄荷 巧克力薄荷跟一般的)
我們這次到達時蛋糕尚未全部擺上，先參考老闆娘給的飲料菜單
菜單都是老闆娘它們自己手做的，請溫柔的對待他<用壞一本少一本>
從咖啡類到茶類都有，咖啡豆子可以選擇烘焙程度，冰塊，糖分多寡
接著就是重頭戲啦XD，在櫃檯旁邊就是每天的蛋糕(賣完就沒了唷!!)
蛋糕都在120-150上下，看起來似乎很貴，但是真的很物超所值
選好蛋糕以後，會將蛋糕裝在盤子上 送上來給您
盤子也十分可愛-///-
先送上來的是今天的飲料分別是:
拿鐵(冰)
帶著些許果酸味的咖啡豆與牛奶，不會太甜，十分順口，與等等要品嘗的蛋糕十分搭配
摩卡(冰)
帶著些許焦香味的咖啡豆與奶泡+鮮奶構成的摩卡，奶泡上撒的是可可粉，喝冰的有點可惜，香味沒有被逼出來> <
PS:店內用的是環保不銹鋼吸管，我真的很很少看到
再來進入 店家的精華 蛋糕!!
先來張合體照XD
店家的蛋糕是從日本學回來的，較偏日式，蛋糕體下方都有使用麥芽糖固定，防止我們在食用的時候，蛋糕會亂跑(我記得只有日式蛋糕會這樣)
純粹香草塔
薄脆的派皮(讓我苦手很久XD)
派上方是淡淡鮮奶油打發+白巧克力做成的羽毛
切開後底下是使用大量香草莢製成的卡士達醬，濃密香甜，雖然甜但不容易膩，很像在吃超濃霜淇淋，可以看到裡面滿滿的香草子
老實蘋果塔
老實蘋果塔，這應該是翻轉蘋果派的延伸產物，把蘋果派整個翻轉過來的概念製成的
上面那團白色的是鮮奶油+檸檬皮下去打發的檸檬香堤(用湯匙朔型的)
派皮上則是帶著淡淡的肉桂香味烘培的餅乾顆粒
塔皮跟其他的塔類相同
內餡則是帶著酸甜的蘋果+焦糖下去熬煮製成的
酸酸甜甜 十分爽口(但我總覺得有其他水果的酸味)
太妃糖香草千層
這道蛋糕，是本次最好吃但是也讓我最痛苦的東西
餅皮是奶油餅皮反覆折疊烘烤而成，香且酥，旁邊還有塊花生牛奶糖
內餡則是太妃糖+香草卡士達醬構成，香香濃濃的
吃起來酥脆，但是又能感受到奶油在嘴裡化開的油香，是道罪惡感滿點的甜點
痛苦的來源則是，非常難切開= =，必須橫躺90度，用刀子慢慢切開，破壞這麼漂亮的東西，讓我痛苦萬分XDD，如果夠大膽，建議直接來起來啃會是最好的(感謝帥哥老闆教導>3<)
藍莓派
這藍莓派我給滿分，上面的藍莓不是冷凍的，而是高成本的冷藏品，吃起來不會有那種冷凍過後的討厭口感，而底下的內餡是卡士達醬+新鮮藍莓熬煮成的果醬，不會太酸，甜甜香香的，強烈建議有來一定要吃
，會顛覆你對藍莓的印象，等我回神要吃第二個，已經賣光了= =
單一產區巧克力塔
單一產區?指的就是巧克力的產區是同一個，並非市面上那種混產區的巧克力，除了單價高，味道也較為豐富
這巧克力派喜歡香濃巧克力的人千萬不可以錯過，除了看起來華麗XD
吃起來也很華麗，材料很簡單，就是巧克力跟鮮奶油下去製造的
除了要掌握巧克力的特性更要與鮮奶油達到絕妙混和比例與溫控，才會有那種入口即化感受，但又不會太油
今天吃到的巧克力，是比較偏酸，果酸味較多的，入口就化開，不膩口
總結:
今天除了泡芙跟堅果塔都吃完了XD ，讓我非常滿足
因為很久沒吃到這麼好吃的甜食，在外觀上表現100，食用上也是100
不過價錢小貴了些(其實考量到使用材料，倒還好)，雖然小小一個，但是可以看出在製作過程的用心
咖啡我比較不熟，沒辦法評斷，某人說還算可以
店內的裝潢跟擺設都非常棒，非常適合坐下來，優哉地享受
會想再去第二次
