就發現在台中的樂業路上有好幾家風評不錯的越南料理(有4家)
於是就去造訪了-////- 今天先為大家介紹第一家 玉 土玄
- 店名:玉土玄(讀音同壇)
- 地址:401台中市東區樂業路316號
- 營業時間:週一~週日：11:00-14:00/16:30-20:00 (星期4公休)
- 電話:0910 -943 272
- 注意事項: 平日去吃份量比較多
用鐵皮屋搭成的店面，一進去就能看到他們的廚房與食材
玲瑯滿目的各式食材被妥善的擺放在冰櫃內，廚房也很乾淨，不像有些越南料理店像戰後，亂成一團
很貼心地把菜單拍好，擺在廚房供人參考，店內也有
內部照片(這禮拜會去重拍XD到時再補上)
餐具放在消毒櫃裡，旁邊有檸檬跟醬料
冰櫃裡面則是各種越南的特殊飲品(有沙士 可樂 椰子汁 咖啡 冰礦泉水)
菜單(價格不會很貴)
門邊還有一些不在菜單上的菜色
進入主題!! 這邊小提醒，去了4次，我們都覺得平日給的分量真的比較多
法國麵包
外皮烤的酥酥脆脆，沒有考太久而散失水分。內餡有白蘿蔔泡菜+火腿+豬肉+蔬菜+泰式酸辣醬，大家也知道越南曾經被殖民，這法國麵包，就是那時候流傳到越南的，因為大家都會做，所以決定這道菜的味道就在於泡菜與肉，吃過許多種，這家店算是走傳統路線的，豬肉用了自己獨門醃料下去製成的'，夾上大量的泡菜與蔬菜去解膩蠻，蠻好吃的不過有點小
青木瓜絲
切的細細洋蔥絲+冰鎮後的木瓜絲配上香菜蝦仁，淋上檸檬汁，撒上烤過的花生與油蔥酥(這我第一次看到)，再淋上酸甜醬(這家老闆娘超愛用)，吃起來酸甜，洋蔥的爽脆+木瓜絲獨特的味道，超好吃，適合拿來開胃
生菜鮮蝦春捲
這個也是我的最愛-/////- 特別是這家，他的米紙不會太韌野不會太軟，恰到好處，裡面放了增量的米線+大陸妹+小黃瓜捲再一起，都是食材的原味，沒有過多調味，調味全由醬汁決定
醬汁裡面有檸檬+泡菜汁+烤過的花生(提供香味)+辣椒
乾拌米線(魚露)
這道就像乾麵一樣，只是用的是米線，Q韌爽口，淋上了豬油跟醬油+泡菜汁+魚露，吃起來酸甜爽口加上魚露的鹹鮮味，算是沒吃飽可以多點填飽肚子的，分量還不少
豬肉河粉
河粉的湯頭非常清甜，充斥著大量白蘿蔔與紅蘿蔔甜味加上豬肉的鮮味，略帶點甜味，河粉則是Q彈好入口，切的不會太寬，嗖的一聲就入口了，搭配豆芽與大陸妹，好吃又好喝，愛吃河粉的不可錯過
豬肉炒飯
豬肉炒飯旁邊那陀辣椒，怕辣的千萬不要碰-X-，會死人。豬肉炒飯地鑊氣很夠，米飯吃起來粒粒分明，帶著滿滿的豬油香味與蛋香搭配上黑胡椒
微辣，偏硬的米飯與醃漬過的豬肉經過爆炒後的香味，會讓人一口接一口停不下來，好吃
炒豬肉河粉
這道就有點雷了，雖然鑊氣夠，但是油香味不足，吃起來略乾，不是很爽口，河粉都黏在一起-_-+
椰汁雞肉咖哩+法國麵包
愛吃椰奶咖哩的這道不可錯過!!!咖哩是較濕的偏泰國咖哩，沒有勾芡，就是單純用香料爆香+椰奶下去煮出來的，味到超濃郁，滿滿的辛香料與椰奶濃郁的奶香味，把這道咖哩的層次推上高峰，雞肉可惜沒醃漬，只是單純放入與咖哩同煮，所以較乾柴，把烤的脆脆的法國麵包放進咖哩吸滿湯汁，再吃下，外酥內嫩且香，超享受-////-而且吃完以後嘴巴還會一直殘留辛香味
結語:
便宜又好吃，平日有經過一定要來吃看看!!而且還不會腸胃炎XDDD
